Tipo PECORINO
origen:
Italia.
masa: Consistencia dura,
de textura compacta y quebradiza, granuloza, color amarillento,
salado, levemente picante. Originalmente fabricado con leche de
oveja.
acompaña: Puro, acompaña
bien frutas y bebidas, principalmente un buen vino tinto encorpado.