tipo EMMENTHAL

origen: Suiza.

masa: Su masa presenta ojos del tamaño de cerezas. Textura y sabor suaves, frutado, con reflejos de almendras. Es conocido como el más famoso queso suizo. Un buen sustituto para el emmenthal es el gruyère.

acompaña: Es la base del fondue. Excelente acompañamiento
para frutas y postres. Servir con vinos suaves, poco graduados,
de preferencia frutados (Riesling).