tipo CAMEMBERT

origen: Francia, natural de Normandía.

masa: Queso suave casi cremoso, no prensado, de sabor ligeramente picante y cáscara de color blanca. En la maduración se rocían con mohos blancos que son los que producen su típico aspecto. Originalmente preparado con leche de cabra.

acompaña: Vinos tintos leves (Cabernet Franc), Blanco seco (Sémillon Blanc), blancos de Burgundy y blancos del Rhine.