tipo BRIE
origen:
originário de Meaux, Francia.
masa: Queso suave, no prensado
de masa cremosa cuando la maduración es perfecta. Sabor
peculiar, marcante, no fuerte, que se acentúa con el tiempo.
Es uno de los quesos más calificados del Mundo. Talleyrand
lo llama "el rey de los quesos".
acompaña: Acompaña
vino tinto encorpado y envejecido. (Cabernet Sauvignon )