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tipo BRIE

origen: originário de Meaux, Francia.

masa: Queso suave, no prensado de masa cremosa cuando la maduración es perfecta. Sabor peculiar, marcante, no fuerte, que se acentúa con el tiempo. Es uno de los quesos más calificados del Mundo. Talleyrand lo llama "el rey de los quesos".

acompaña: Acompaña vino tinto encorpado y envejecido. (Cabernet Sauvignon )

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